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    北方火鍋和南方火鍋有什么區別?

    北方火鍋和南方火鍋有什么區別?

    • 分類:行業動態
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2020-12-09 17:41
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    【概要描述】北方火鍋和南方火鍋有什么區別?北方的火鍋和南方火鍋大體上有三種區別,可以表現在火鍋的樣式上,也可以表現在火鍋的吃法上,另外也可以表現在火鍋的原材料和配料方面。整體上的區別就是北方的火鍋比較大氣,南方的火鍋比較精致。

    北方火鍋和南方火鍋有什么區別?

    【概要描述】北方火鍋和南方火鍋有什么區別?北方的火鍋和南方火鍋大體上有三種區別,可以表現在火鍋的樣式上,也可以表現在火鍋的吃法上,另外也可以表現在火鍋的原材料和配料方面。整體上的區別就是北方的火鍋比較大氣,南方的火鍋比較精致。

    • 分類:行業動態
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    • 發布時間:2020-12-09 17:41
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      北方火鍋和南方火鍋有什么區別?北方的火鍋和南方火鍋大體上有三種區別,可以表現在火鍋的樣式上,也可以表現在火鍋的吃法上,另外也可以表現在火鍋的原材料和配料方面。整體上的區別就是北方的火鍋比較大氣,南方的火鍋比較精致。

      一、北方火鍋和南方火鍋的樣式各有區別

      火鍋的樣式不一樣。北方的火鍋大體上就是一個格,頂多2個格。南方的火鍋大體上都是九宮格火鍋,而且是上下鍋這種。而且還有其他各種風格的樣式,花樣繁多。北方人的習慣用兩個字來形容就是“大氣”,南方人的習慣用兩個字來形容就是“精致”。

      二、北方火鍋和南方火鍋的食材調料上有區別

      北方火鍋和南方火鍋食材調料也有很大的不同。北方火鍋與南方火鍋很大的區別就是,北方注重蔥姜蒜,南方注重油辣,北方火鍋要搭配上香蔥,香菜末以及豆腐乳和糖蒜,還有麻醬也是必需品。南方火鍋基本上是必須要有香油碟兒,而且是很辣很辣那種。

      北方火鍋的精髓就是羊肉,基本就是無羊肉不火鍋,除了有羊肉還有牛肉、魚肉、肉丸、蔬菜,北方火鍋味道在碗里,北方的火鍋,鍋底是清湯,小料是麻醬,面前的蘸料是現成的,或者需要自己去調的,麻醬辣醬海鮮醬一應俱全,火鍋的好吃與否很大程度的取決于這碗醬。南方火鍋味道在鍋里,鍋底比較豐富,小料花樣也比較多,大多是一碟清油,自己加些耗油,味精,香菜,蔥花一類。油料為主,調味為輔。

      三、北方火鍋和南方火鍋的吃法上有區別

      北方火鍋和南方火鍋的吃法上有區別,但不是特別的大,大體上都是涮與吃,北方的名稱叫做涮,也就是燙的意思,南方火鍋比北方火鍋程序更多2步,不僅要有燙,也就是北方的涮,還要有煮與燜2道程序。北方人吃火鍋基本講究一個涮字,涮火鍋在冬天是比較受歡迎,北方人拿著新鮮的羊肉在火鍋里面一涮,蘸上調料就可以吃了,南方需要等的久稍微久點,北方的更便捷,南方的更細膩。

      這些也是南北方在飲食上差異,在火鍋區別上的具體體現。北方的火鍋和南方火鍋大體上的區別就是以上三種,可以表現在火鍋的樣式上,也可以表現在火鍋的吃法上,另外也可以表現在火鍋的材料和配料方面。整體上的區別就是北方的火鍋比較大氣,南方的火鍋比較精致。

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    發布時間:2020-12-16 11:28:24

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